Temps de préparation : 30mn Repos : 6 heures Ingrédients pour : 8 personnes -200 g de Philadelphia ou 100g de mascarpone+ 100g de Philadelphia -70 g de sucre -80 g de jus de citron + les zestes d’un citron -200 g de crème liquide 35% de MG -12 g d’agar-agar -160 g […]
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients, bio ou issu de la permaculture, pour : 4 personnes -500 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles -10 g de M.G. -1 cuillère à soupe d’huile de noix -3 échalotes -3 gousses d’ail -50 ml de vin blanc -2 grosses […]
Temps de préparation : 30mn Ingrédients, bio ou issu de permaculture, pour : 4 personnes -8 demi-poires Bio « St Mamet » -2 betteraves rouges -2 Oranges sanguines -3 citrons -4 c.à s. d’huile d’olive -Sel, poivre de Timut -100g de pousses d’épinards Pressez 1.5 citrons en ayant pris soin d’en prélever le […]
Temps de préparation : 30mn + 1 nuit de repos Temps de cuisson : 30mn+ 10mn+ 10mn Ingrédients, bio ou issu de Permaculture, pour : 8 personnes Pâte à galette (la veille) -500g de Farine de sarrasin -1 œuf -1 c.à s. de miel -1 Pincée de sel -1 c.à s. de Curcuma […]