Auteur/autrice : Chef Luc

Tartelette ananas, menthe citron vert

-Temps de préparation : 1h 15   -Temps de cuisson : 20/25mn   -Ingrédients pour : 8/10 tartelettes       Pâte sablée :   -150gr de beurre salé   -100gr de sucre glace   -250gr de farine   -1œuf Au fouet, mélanger le beurre ramolli au sucre glace, ajouter 50gr de farine. A […]

 
 
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Gambas sauvages ananas coco

    Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 20+10mn Ingrédients pour : 4 personnes -1 boite d’ananas morceaux « St Mamet » -1 bâton de citronnelle -1 petit bout de gingembre -1 citron vert -1 chou pak-choi -2 c.à s. d’huile d’olive -400ml de lait de coco -1 bouquet de menthe -12 […]

 
 
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Légumes d’automne snackes, émulsion coco

    Temps de Préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1h 15 Ingrédients pour 4 Personnes : Les légumes utilisés ici sont issu de permaculture local – 400g de Patate douce – 8 Petits Navets fane – 8 petites Carottes fane – 1Choux rave – ½ Potimarron -2 Coings -1 bouquet […]

 
 
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