Archive | avril, 2011

Salade de choux chinois

                Ingrédients : choux chinois 80gr, crevettes 60 gr, purée de gingembre 10gr, pousse de luzerne, radis noir 50 gr, graines de sésame, huile de sésame, balsamique blanc.   Préparation : Salade de choux chinois, radis noir et crevettes au gingembre: émincer le choux, éplucher et couper en […]

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Pâtes au pesto de poivrons grillés

                Ingrédients : 250 gr de pates, 70gr de purée de poivron, 10 gr de pesto(ou basilic frais), 25 gr de parmesan, 30 gr de purée de tomates confites.   Préparation : Mélanger les 2 purées, ajouter le pesto, tenir au chaud au bain marie. Réchauffer les pates, […]

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Effeuillé de poisson blanc, mayo légumes

                Ingrédients : 80gr poisson blanc, 30gr roquette, 40gr cresson, 5gr pesto(ou basilic frais), 20 gr purée de poivron, QS pousse de luzerne, 20gr purée de tomates confite, fromage blanc 0% : 100g,1 tomate séchée.   Préparation : Mélanger le fromage blanc, avec les 2 purées poivron, et […]

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Pâtes aux brocolis et olives vertes

                    Ingrédients : 250 gr de pates, parmesan 20gr, brocolis 70gr, olives vertes 20gr, crème 50 gr   Préparation : Pâtes aux brocolis et olives vertes. Réchauffer les pates en même temps que les brocolis dans 2 chauffantes séparées, maintenir la crème au chaud avec dedans les […]

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