Archive | novembre, 2012

Mousse au chocolat, caramel au beurre salé

    Mousse au chocolat: 200 gr de chocolat 6 œufs faire fondre le chocolat au bain marie, une fois à 45° ajouter les jaunes d’œufs un par un, incorporer aussitôt les blanc d’œufs montés en neige. réfrigérer 5h . Caramel au beurre salé: faire cuire du sucre semoule à sec une fois le sucre […]

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