Chef Luc

    Ingrédients 4 pers. -1 bulbe de fenouil -3 branches de céleri -1/2 salade romaine – 1 pomelos – 200 gr de haddock -1 bouquet de ciboulette -Vinaigre de riz, vinaigre balsamique blanc, huile d’olive, sel poivre, A l’aide d’une mandoline japonaise coupez finement le fenouil dont vous aurez ôtez le cœur. Epluchez les branches […]

Beurre  190gSucre    225g Poudre d’amande 160gFarine                     60gPoudre à lever        5g Œufs  225gRhum 45g Blanchir beurre et sucreAjouter le mélange de poudreAjouter des œufs et rhum 180℃　35~40minutes Pour le glaçage•    Sucre glace : 100 g•    Rhum brun : 2.5 cl•    Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le glacer. Le […]