Brochettes de melon et pastèque au caramel Balsamique, roulé de porc à la menthe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

8 cubes de pastèque ferme de 7cm de coté, 8 cubes de melon de 4cm de coté, 4tranches de porc cuit (ou de jambon cuit traditionnel), 3cuillères à soupe de caramel Balsamique, 8 petites feuilles de menthe.

Chauffer le caramel Balsamique dans une poêle. Y rouler les cubes de pastèque. Les glacer rapidement (ne pas trop les cuire).débarrasser. Tailler les tranches de porc dans la longueur et les rouler comme des cigarettes.

 

Finition :

piquer les rouleaux de porc sur les brochettes. Ajouter les cubes de melon puis les cubes de pastèque. Décorer chaque brochette d’une petite feuille de menthe. Servir aussitôt : les pastèques doivent être encore tièdes et le melon bien froid.

 

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