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Gaufres au four, crème citronnée, truite fumée ou crevettes nordiques curry

  Recette de gaufres au four:3 œufs, 410 ml de lait tiède, 240 gr de farine, 2 c.c. de levure chimique, 1/2 c.c. de sel 110 gr de Beurre.Faire fondre le beurre et le mélanger avec les jaunes et le lait bien fouetter, ajouter la farine le sel et la levure chimique.remuez Jusqu’à l’obtention du […]

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Velouté de potimarron au curcuma et chèvre frais

  Ingrédients : 800 gr de potimarron-50gr de beurre-100 gr de chèvre frais-sel poivre et curcuma Éplucher et couper en petit morceaux le potimarron, faire dans 50gr de beurre noisette à feux doux pendant 5 mn à couvert. Ajouter 20cl d’eau, saler et ajouter curcuma et poivre noir, cuire à feux doux 20mn. Mixer rectifier l’assaisonnement. […]

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Fleurs de courgettes farcies, jus de truffe et cèpes

Couverts : 4 personnes Temps : Préparation : 30min / Cuisson : 30min Difficulté : Facile 16   fleurs de courgettes 500 g de champignons de Paris 15 petits   cèpes 1 citron jaune 1 échalote hachée 30 cl de crème fleurette 2 jaunes d’œufs 1 boîte de jus de truffe 300 g de beurre […]

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Crème de betterave et chèvre frais aux olives

    – Préparation : 15 minutes -Cuisson : 55 minutes  Pour 6 verrines : – 1 betterave cuite – 1 betterave crue – 2 cuill. À soupe d’huile d’olive – 1 cuill. À café de cumin – 100 g de fromage de chèvre frais – 2 blancs d’oeufs – 50 g d’olives noires – […]

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