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Verrine de tomate, chèvre frais aux olives

Préparation : 25 minutes   Pour 6 verrines : – 750gr Pulpe de tomates grands cubes CIRIO – 1 bouquet de basilic émincé – 5 cuiller. À soupe d’huile d’olive – 500 g de fromage de chèvre frais – 8 blancs d’œufs – 250 g d’olives noires – 4cuilI. À soupe de graines de sésame […]

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Brochettes de melon et pastèque au caramel Balsamique, roulé de porc à la menthe

                        Ingrédients : 8 cubes de pastèque ferme de 7cm de coté, 8 cubes de melon de 4cm de coté, 4tranches de porc cuit (ou de jambon cuit traditionnel), 3cuillères à soupe de caramel Balsamique, 8 petites feuilles de menthe. Chauffer le caramel Balsamique […]

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Gaspacho de tomates au naturel

                  Ingrédients : 1kgr de tomates à maturité (Moya rouge, Andine orange, verte Evergreen…), 10cl d’huile d’olive, 1cuillère à soupe de vinaigre Balsamique, 1cuillère à soupe de sucre semoule, quelques glaçons, sel de céleri et sel. Monder les tomates et les peler mixer tous les ingrédients, ajouter […]

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Tomates d’amour au poivre de Sichuan et graines de sésame

                      Pour une trentaine de personnes : 60 tomates cerises, 100 gr de sucre semoule, 50 gr d’eau, poivre de Sichuan, 200gr de graines de sésame blanches. Griller au four les graines de sésame en surveillant bien la cuisson pour qu’elles ne brulent pas. Mettre […]

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