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Soupe au cresson de Tilques, œuf parfait, condiment mangue curcuma

Temps de préparation : 20mn (sans la réalisation du pain) Temps de cuisson : 15mn + 45mn pour les œufs Ingrédients pour : 2 personnes -1 botte de cresson de Tilques* -2 pommes de terre moyenne Bio -1 l d’eau -Sel, poivre, huile de courges -2 œufs bio Pour le condiment : 1/2 mangue, 1 bulbe de curcuma, 1/2 […]

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Apfelstrudel (Strudel aux pommes)

Temps de préparation : entre 15 et 30mn (si vous devez éplucher le pommes) Temps de cuisson : 50mn Ingrédients pour : 8/10 personnes -Pâte à strudel ou pâte feuilletée -1,5kg de pommes Jonagold ou 1kg de tranches de pommes « St Mamet » -100 g de sucre Muscovado -120g de raisins secs -Rhum (plutôt plus que moins) -1 Jus […]

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Pot au feu de légumes, citronnelle et mandarines

-Temps de préparation : 20mn -Temps de cuisson : 20mn -Ingrédients pour : 4 personnes (légumes bio en permaculture) -2Carottes -2Carottes jaune -2 Carottes violettes -12 PDT grenailles -12 Pleurotes -12 Choux de Bruxelles -1/2 Choux fleurs violets -1 Brocolis -1 tête d’Ail -1 gros Oignon -2 Navets boule d’or -1 Panais -1 petite Patate douce -2l Eau […]

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Burger végétal Betteraves, avocat, poires bleu et noix

  Temps de préparation : 15 mn pour les buns + 20mn Temps de cuisson : 20mn pour les Buns Ingrédients pour : 6 Burgers   -6 Buns aux algues (voir recette sur le blog) https://www.chefluc.com/fr/pain-buns-aux-algues/ -6 ½ de poires bio « St Mamet » -3 beaux avocats bio -1 jus de citron non traité -1 c. à c. de […]

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