Chef Luc

        Temps de préparation : 50mn   Temps de cuisson : 17+20 mn   Temps de réfrigération : 24h   Temps de congélation : 4H   Ingrédients pour 8 personnes :   Pâte à tarte sans gluten :   -60g de cassonade   -60g de poudre d’amandes   -50g de farine de riz complète   -60g de beurre […]

    Déclinaison poire mûres deuxième essais       Temps de préparation : 1 h   Temps de cuisson : 17 + 20 mn   Temps de réfrigération : 24 h   Ingrédients pour 12 :       Pâte à tarte sans gluten :   -60g de cassonade ou sucre intégral bio   -60g de poudre   -50g […]

  Déclinaison poire mûres               Temps de préparation :50mn   Temps de cuisson : 17+20mn   Temps de réfrigération : 24h   Temps de congélation : 4H   Ingrédients pour 8 personnes :     Pâte à tarte sans gluten :   -60g de cassonade   -60g de poudre   -50g de farine de riz […]

  Risotto croustillant   Ingrédients : 180 gr de riz spécial risotto-2 l de bouillon de volaille-30gr de beurre-40gr d’oignons-40gr de parmesan frais-100gr de crème fleurette (pour 30gr utilisé) 1c.às.d’huile d’olive-sel fin-8cl de vin blanc. Montez la crème fleurette et réservez au frais. Dans une sauteuse faite fondre le tiers du beurre avec l’huile d’olive. Faite […]