Temps de préparation : 15mn
Cuisson : 3mn
Ingrédients pour : 4 personnes
-75 g de noisettes avec la peau
-2 boules de chou-rave moyennes
Pour la vinaigrette
-3 c. à s. d’huile de noisette
-2 poires bio
-3 c. à s d’huile de pépins de raisin
-2 c. à s de vinaigre de cidre
-Sel, poivre du moulin
Préparation :
Faites dorer les noisettes dans une petite poêle, à sec et à feu vif, sans cesser de remuer, pendant 3 min environ.
Pelez le chou-rave et tranchez-le finement à la mandoline ou au couteau, en demi-disques ou en bâtonnets, selon votre goût.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier et ajoutez le chou-rave.
Au dernier moment, coupez les poires en fins quartiers au-dessus du saladier. Ajoutez les noisettes, mélangez délicatement et servez aussitôt.
