Crème brûlée à la vanille de Madagascar

DSC01839

Crème brulée à la vanille de Madagascar:18 jaunes d’œufs, 1.8l de crème entière liquide, 3dl de lait 6 gousses de vanille, 360 gr de sucre.
Faire chauffer, jusqu’à ébullition, le lait et la crème avec les gousses de vanille égrainées. Blanchir les jaunes avec le sucre et les grains de vanille. versez le mélange lait crème chaud sur les jaunes blanchis tout en remuant.Versez dans vos moules. cuire au bain marie en prenant bien garde que le l’eau ne boue pas . Débarrassez, réservez au frais, sucrez et brûlez avant de servir.

avatar

No comments yet.

Leave a Reply