Tarte au potiron

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 30 min 

  • Cuisson : 30 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3

Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.

 

Ingrédients :                                                                                                  

    800 g de potiron

    300 g de pâte sablée

    3 œufs

    60 g de sucre

    60 g de sucre brun

    1 cuil. À soupe d’amandes en poudre

    1 cuil. À soupe de Maïzena

    20 g de beurre

    cannelle, noix de muscade, sel

    sucre glace

 

 Préparation :

Epluchez le potiron et coupez-le en dés

Mettez-les à dessécher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes

Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maïzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’œufs

Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron

Versez la préparation au potiron dans un moule à tarte garni de pâte sablée

Enfournez la tarte au potiron dans un four chaud à 180 °C durant 30 minutes

Laissez refroidir la tarte au potiron avant de la décorer de sucre glace. Servez froid

 
 
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2 commentaires

  1. avatar

    pouvez-vous m indiquer une recette de tarte salée au potiron.Avec mes remerciements

     
    • avatar

      Avec beaucoup de retard( avec mon compte facebook je ne faisais plus attention aux commentaires du site)
      très bonne soirée
      Luc

      Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 œuf, 50 g de sucre glace

      Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’œuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux films alimentaires et la réserver au réfrigérateur au minimum 1h. Préchauffer le four à 180°C. Redonner un coup de rouleau à la pâte si besoin. Foncer le moule. Cuire à blanc entre 15 et 20 mn Réserver.

       

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