Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
Tarte sucrée au potiron délicieuse et très raffinée.
Ingrédients :
800 g de potiron
300 g de pâte sablée
3 œufs
60 g de sucre
60 g de sucre brun
1 cuil. À soupe d’amandes en poudre
1 cuil. À soupe de Maïzena
20 g de beurre
cannelle, noix de muscade, sel
sucre glace
Préparation :
Epluchez le potiron et coupez-le en dés
Mettez-les à dessécher avec les 60 g de sucre, le beurre et 3 cuil.à soupe d’eau dans une casserole sur feu doux pendant 15 minutes
Versez cette préparation dans un saladier et incorporez la maïzena, la poudre d’amandes, les 60 g de sucre brun, 1/2 cuil. à café de cannelle, 1 pincée de noix de muscade et les jaunes d’œufs
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation au potiron
Versez la préparation au potiron dans un moule à tarte garni de pâte sablée
Enfournez la tarte au potiron dans un four chaud à 180 °C durant 30 minutes
Laissez refroidir la tarte au potiron avant de la décorer de sucre glace. Servez froid
pouvez-vous m indiquer une recette de tarte salée au potiron.Avec mes remerciements
Avec beaucoup de retard( avec mon compte facebook je ne faisais plus attention aux commentaires du site)
très bonne soirée
Luc
Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 œuf, 50 g de sucre glace
Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’œuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux films alimentaires et la réserver au réfrigérateur au minimum 1h. Préchauffer le four à 180°C. Redonner un coup de rouleau à la pâte si besoin. Foncer le moule. Cuire à blanc entre 15 et 20 mn Réserver.