Tomattes cerises, poire, figues et Burrata

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Temps de préparation : 15mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

 

-800g de tomates cerises bio de couleur

 

-2 Burrata

 

-8 figues

 

-4 demi-poires Bio cuites  au sirop léger

 

-4 belles tranches de pain aux fruits secs

 

-1 bouquet de persil

 

-1 bouquet de basilic

 

-2 échalotes

 

-5 c. à s. d’Huile d’olive bio 1ière pression à froid

 

-3 c. à s. de vinaigre de cidre bio non pasteurisé

 

-Sel poivre Q.S.

 

Préparation :

 

Coupez vos tomates cerise en 2. Hachez le persil. Ciselez le basilic et les échalotes.

 

Assaisonnez les tomates coupée. Ajoutez les herbes et les échalotes. Laissez poser 15 mn.

 

Dressez dans une assiette à hauts rebords. Disposez la Burrata au centre de l’assiette.

 

Ajoutez de façon harmonieuse, figues coupées et poires. Décorez et dégustez frais avec du pain aux fruits secs grillé.

 

 

 

 

 

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Author:Chef Luc

Créateur d'envies, expert culinaire : audit, conseil, créateur de recettes, cours de cuisine et formation personnalisée.

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