Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients bio ou en permaculture, pour : 4 personnes -8 carottes -1 morceau de bulbe de gingembre frais (quantité suivant votre degré de tolérance) -1 c. à s. de Curcuma -Poivre Malabar, quelques tours de moulin -4 poignées de pousses d’épinard -20cl de […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédient pour : 4 personnes Le court bouillon -6 décilitres d’eau – 2 carottes -3 échalotes -10 cl de Noilly Prat (facultatif) -thym -1 poireau -1 feuille de laurier -queues de persil -1branches de céleri. Faites un bouquet garni avec quelques […]
Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour : 10 personnes J’ai utilisé de la pâte à Buns en base, sympa facile à faire et à cuire : Pour 2 Pizzas de 5 personnes gourmandes -260g farine T65 bio-6g sucre-7g de sel-140g d’eau filtrée-12g de levure fraiche de boulanger-60g […]
Temps de préparation : 20/30 mn Temps de cuisson : 1h + 15mn repos Ingrédients (bio ou permaculture) pour : 4 personnes Ingrédients de base -150g de Carottes -150g d’oignons – 1 Poireaux -1 branche de céleri -1/2 Fenouil -4 Asperges vertes -150g de Champignons -150g de Radis noirs -150g de brocolis -1 […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.