Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 2 fois 30 mn Temps de pause : De 24 à 96h Temps de cuisson : 8à 10 mn Ingrédients pour 5 pâtons : -575gr d’eau filtrée à 35-36°C -1Kg de farine Type 0 à défaut T65 Bio […]
Temps de préparation : 2 h Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour : 8 personnes Pâte sablée : (la pâte qu’il vous restera se congèle très bien) -150gr de beurre salé -100gr de sucre glace -250gr de farine -1œuf Au fouet, mélanger le beurre ramolli au sucre glace, ajouter 50gr de […]
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients pour : 4 personnes -1 potimarron bio -1/2 patate douce bio -1 poireau bio -4 gousses d’ail bio -20 cl de lait de coco -Sel, poivre, curry Q.S. -1 c.à s. d’huile de courges bio -Persil plat -2 litres d’eau […]
Ingrédients : -800g de purée de PDT finie -150gr de lentilles corail bio -100g de jeunes pousses d’épinards -1.25dl d’eau -1.25dl de lait de coco (Bio)+ 1.25dl pour la purée -1 pincée de sel -1/2 c. à c. de curry -1/2 c.à c. de curcuma -1/2 citron vert -1 […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.