Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : Entre 40 et 50 mn (en fonction de la hauteur de vos moules) Ingrédients pour 2 pains d’épices de 850 gr : -500 gr de sirop de betteraves sucrières bio -250 gr de farine T65 Bio -250 […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 2 fois 30 mn Temps de pause : De 24 à 96h Temps de cuisson : 8à 10 mn Ingrédients pour 5 pâtons : -575gr d’eau filtrée à 35-36°C -1Kg de farine Type 0 à […]
Pêche glacée pêches safran, fruits rouges Temps de préparation : 10 mn Temps au congélateur : 5h minimum Ingrédients pour 4 personnes : Crème glacée vanille safran (sans sorbetière) 4 pers :5 mn de préparation 5h au congélateur 30 cl de crème UHT 35% de MG, 100 gr de […]
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1h30 à 2H Temps au congélateur : 5h + 1h Ingrédients Pour 6 personnes : La glace café sans sorbetière au blender : – 360 g de lait concentré sucré – 40cl de crème liquide entière 35% […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.