Préparation : 25 minutes
Pour 6 verrines :
– 750gr Pulpe de tomates grands cubes CIRIO
– 1 bouquet de basilic émincé
– 5 cuiller. À soupe d’huile d’olive
– 500 g de fromage de chèvre frais
– 8 blancs d’œufs
– 250 g d’olives noires
– 4cuilI. À soupe de graines de sésame
– sel et poivre du moulin, thym
Mettez la pulpe de tomate grand cubes Cirio dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et le basilic émincé, puis mélanger
Dénoyautez les olives, hachez-les finement puis ajoutez le thym et mélangez.
Dans une poêle chaude, faite griller à sec les graines de sésame.
Mixez le fromage frais avec le poivre.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au fromage en soulevant la masse avec une spatule.
Pour dresser les verrines, déposez la pulpe de tomates grands cubes Cirio puis la mousse de chèvre. Ajoutez les olives concassées et terminez par la feuille de Basilic. Décorez de graines de sésame grillées.
