Temps de préparation : 1H45 Temps de repos : 12h + 12h Ingrédients : pour 40 personnes Base spéculoos : -440 g Brisures de biscuits spéculoos -220 g de beurre fondu (je vous conseille du demi-sel) Faire fondre le beurre et mélanger aux spéculoos en brisures. Etaler dans le fond dans cadre rectangulaire […]
Recettes
Moelleux de Pâques chocolat pomme noisette
Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 30/35 mn Ingrédients pour 8 personnes -120 g de farine de blé T65 -200 g de pâte à tartiner -3 œufs -100 g de Purée de pomme -500g de pomme en tranches légèrement cuites au sirop léger -500g de pâte à tartiner -20 […]
Tarte fine champignons gorgonzola
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 15/20 mn Ingrédients pour : 4 personnes -1 pâte feuilletée -Crème fraîche entière épaisse -400 g de champignons de Paris ou pleurotes -40g ou plus selon les goûts de gorgonzola -40g de Conté râpé -1 oignon -Sel, poivre, persil Préparation : Lavez, séchez et émincez […]
Bûche forêt noire
Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour : 6/8 personnes Biscuit chocolat sans farine : -160g de blanc d’œuf -160g de sucre de canne -100g de jaunes d’œuf -40g de cacao poudre -40g de poudre d’amandes brute Montez les blancs d’œufs au batteur avec le sucre de canne. […]