Mois : février 2021

Risotto de quinoa, persil et shiitakés

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour : 4 personnes (Bio ou Permaculture) Risotto : -320g de quinoa des Haut de France -1,5 l d’eau de cuisson du persil -2 belles échalotes -40gr de copeaux de parmesan (fait maison) – 1c.à s. d’huile d’olive -15g de beurre […]

 
 
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Poire Chocolat

Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients (Bio ou issu de permaculture) pour : 4 personnes -4 poires entières cuites ou 8 demi-poires bio « St Mamet » -16 noisettes entières -Micro végétaux ou feuille de menthe poivrée -25g de cacao en poudre 100% cacao -100g de sucre Crumble au […]

 
 
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Bouillon Thaï, curry et crevettes sauvage

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients pour : 4 personnes (bios ou permaculture) – ½ Choux Chinois ou ¼ suivant la taille – 20 Crevettes sauvages – 60g Vermicelles de riz -1 Citron -1 Mandarine -1 Radis green meat -250ml de Lait de coco – ½ Choux […]

 
 
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Ananas, vanille passion

Temps de préparation :20mn Temps de cuisson : 1H30 + 1H30 + 20 mn Ingrédient pour : 4 personnes -400ml de glace à la vanille de Madagascar -2 gousses de vanille de Madagascar -1 boite d’ananas morceaux « St Mamet » ou ½ ananas bio -15g de sucre Muscovado* -25g de beurre doux -Quelques meringues […]

 
 
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