Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 15/20 mn Ingrédients pour : 12 financiers -Blanc d’œuf 130g -Sucre semoule 75g -Poudre d’amande 50g -Farine 50 g -Sucre glace 50g -Beurre fondu noisette 130g -8 ½ Abricots frais ou bio “St Mamet “ –Poudre de romarin (maison) Financiers Faites votre beurre noisette. Filtrez […]
Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 25mn Ingrédients pour : 5 personnes Le sablé hibiscus– 125 g de beurre– 125 g de farine– 100 g de sucre– 1 g de fleur de sel– 10 g de jaune d’œuf– 4 g de levure chimique– 2c.à c. de baies d’argousier fraîchement moulues. […]
Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 12/15mn Ingrédients pour : 8 personnes Ganache montée au basilic (à préparer la veille) -3 g de gélatine en poudre -20g d’eau -100g de chocolat blanc -445g de crème liquide -35g de basilic frais Faites tremper la gélatine dans l’eau froide. Placez le chocolat […]
Temps de préparation : 1H15mn Temps de cuisson : 25mn +2H+ 10mn Ingrédients pour : 8 personnes Pâte sablée : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 œuf, 50 g de sucre glace Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer […]