Plats

Risotto de quinoa, persil et shiitakés

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour : 4 personnes (Bio ou Permaculture) Risotto : -320g de quinoa des Haut de France -1,5 l d’eau de cuisson du persil -2 belles échalotes -40gr de copeaux de parmesan (fait maison) – 1c.à s. d’huile d’olive -15g de beurre […]

 
 
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Langouste Béarnaise, pommes pont neuf salade de mâche

Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 30mn Ingrédients pour : 2 personnes (bio, permaculture) La Béarnaise : -2 jaunes d’œufs extra frais  – 125 g de beurre  – 5 cl de vinaigre  – 5 cl de vin blanc – 2 échalotes ciselées -4 branches d’estragon – 4 branches de cerfeuil  – […]

 
 
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Bò bún végétal

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 5 Ingrédients pour : 2 personnes -50g de vermicelle de riz -2 carottes -4 têtes de brocolis -1/4 de choux rouge -1/4 de choux blanc -4 têtes de choux fleurs violet -10 feuilles de menthe -10 feuilles de coriandre -Quelques feuilles de carmine […]

 
 
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Pad Thaï bœuf Mandarine

Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour : 4 personnes -400 g nouilles de riz -2 c.à s. de sauce soja -500 g de filet de bœuf -200g de Germes de soja -1 bâton de citronnelle finement émincé -1 citron vert (Lime) -1 poignée de noix de […]

 
 
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