-Temps de préparation : 20mn -Temps de cuisson : 20mn -Ingrédients pour : 4 personnes (légumes bio en permaculture) -2Carottes -2Carottes jaune -2 Carottes violettes -12 PDT grenailles -12 Pleurotes -12 Choux de Bruxelles -1/2 Choux fleurs violets -1 Brocolis -1 tête d’Ail -1 gros Oignon -2 Navets boule d’or -1 Panais -1 […]
Temps de préparation : 15 mn pour les buns + 20mn Temps de cuisson : 20mn pour les Buns Ingrédients pour : 6 Burgers -6 Buns aux algues (voir recette sur le blog) https://www.chefluc.com/fr/pain-buns-aux-algues/ -6 ½ de poires bio « St Mamet » -3 beaux avocats bio -1 jus de citron non traité […]
Temps de préparation : 15 mn Temps de pousse : 2h Temps de cuisson :20 mn Ingrédients pour : pour 6 gros buns -260g farine T65 bio -6g sucre -7g de sel -140g d’eau filtrée -12g de levure fraiche de boulanger -60g de beurre doux -1 jaune d’œuf -2 c.à c. rase de poudre […]
Baba rhum ananas Temps de préparation : 1h30 Repos : 24h Temps de cuisson : 1h10 Ingrédients pour : 10 pièces Pâte à baba : -200g de farine -13g de levure du boulanger -80g de lait entier -2 œufs -20g de du sucre muscovado -1 pincée de sel -80g de beurre ramolli Faites tiédir ensemble […]