Lentilles roses au curry et lait de coco (4pers.): -300gr de lentilles roses -2,5 dl d’eau -2,5 dl de lait de coco (Bio) -1/2 c.à café de sel -1 c. à café de curry -1 citron vert -1 bout de gingembre -1 c.à café d’huile de sésame ou autre -4 […]
Entrées
Guacamole, crabe royale, combava, orange bio de Sicile et citron bergamote
Temps de préparation : 20mn Ingrédients : Pour 4 personnes Le guacamole -2 avocats bien mûrs -1 tomate -1 oignon blanc -1 botte de coriandre fraîche -le jus d’un demi-citron vert -Piment d’Espelette -sel -cumin en poudre Ouvrir et dénoyauter les avocats. Récupérer la chair avec une cuillère à soupe et la […]
Tartare de saumon, Bergamote et orange sanguine
Recette du tartare de saumon (2 pers.): coupez, au couteau, en tout petits dès votre saumon 200gr. Ajoutez y une c.a. c. de câpres, 3 cornichons, 1échalotte moyenne, persil plat et ciboulette le tout émincé finement.1 c.a. c. de moutarde à l’ancienne, une c.a. s. d’huile d’olive, un peut de […]
Tartare de lieu noir mariné, tomate confites, nectarines et basilic thaï
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes * 600 g de filet de lieu noir * 1 grosse nectarine * 2 c. à soupe d’huile d’olive * 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc * 1 bout de gingembre * Sel et poivre *1 bouquet […]