Pâte sablée au vieux cassant (15 tartelettes): 150 gr de farine, 75gr de beurre, 75gr de Hollande vieux cassant râpé finement, 1 œuf. Sablez au batteur avec la feuille(ou à la main) la farine, le beurre, et le vieux cassant. Ajouter l’œuf, ne pas trop pétrir et réservez […]
Entrées
Gaufres au four, crème citronnée, truite fumée ou crevettes nordiques curry
Recette de gaufres au four: 3 œufs, 410 ml de lait tiède, 240 gr de farine, 2 c.c. de levure chimique, 1/2 c.c. de sel 110 gr de Beurre. Faire fondre le beurre et le mélanger avec les jaunes et le lait bien fouetter, ajouter la farine le sel […]
Velouté de potimarron au curcuma et chèvre frais
Ingrédients : 800 gr de potimarron-50gr de beurre-100 gr de chèvre frais-sel poivre et curcuma Éplucher et couper en petit morceaux le potimarron, faire dans 50gr de beurre noisette à feux doux pendant 5 mn à couvert. Ajouter 20cl d’eau, saler et ajouter curcuma et poivre noir, cuire à feux […]
Fleurs de courgettes farcies, jus de truffe et cèpes
Couverts : 4 personnes Temps : Préparation : 30min / Cuisson : 30min Difficulté : Facile 16 fleurs de courgettes 500 g de champignons de Paris 15 petits cèpes 1 citron jaune 1 échalote hachée 30 cl de crème fleurette 2 jaunes d’œufs 1 boîte de jus de […]