Auteur/autrice : Chef Luc

Gâteau, potiron, amandes, oranges façon tiramisu

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : entre 35 et 45mn à 175°+ 15mn de cuisson vapeur du Potiron Ingrédients pour : 12 personnes -225g de farine T65 bio -250g de sucre intégral -150g de poudre d’amandes -17g de bicarbonate -3 pincées de cannelle -400g pulpe de potiron cuite vapeur -3 […]

 
 
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Tarte chèvre, figues, miel et noix

Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 35mn Ingrédients pour : 6 personnes -1 pâte feuilletée -10 figues bio -1 bûche de chèvre frais fondante ou 4 Rocamadours -80 g de beurre -2 cuillères à soupe de miel bio -Poivre -10 cerneaux de noix Préparation : Préchauffez votre four à 180°. […]

 
 
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Sablé breton, figues pistache

Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 15mn + 10 mn Ingrédients pour 8 personnes : Le sablé Breton -125g de beurre ramolli -60g de jaunes d’œufs -125g de sucre semoule -1g de fleur de sel -175g de farine -10g de levure chimique ou bicarbonate -Chantilly pistache : -25cl de crème entière liquide […]

 
 
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Lasagnes à la Bolognaise

Temps de préparation : 30mn + temps pour les Pâtes fraîche (si pâtes fraîches) Temps de cuisson : 45+30 mn Ingrédients pour : 4 personnes – 500g de bœuf haché – 500g Pulpe fine de tomate « Cirio » ou Tomates fraîches en saison -1 gros Oignon -3 gousses d’ail – 1 belle Carotte – […]

 
 
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