Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson :1h30 à 2h Ingrédients pour 4 personnes : -600g de filet de veau (quasi ou noix de veau) -2 jaunes d’œuf extra frais -1C.à S. de moutarde forte -15cl d’huile d’olive extra vierge -2 C.à S. de câpres (+ quelques caprons en décoration) -50g de […]
Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour 4 personnes : -250g de chaire de PDT -30g de farine T65 -1 jaune d’œuf -30cl de crème (de coco possible pour les intolérants) -75g de parmesan -1 bouquet de sauge -1 truffe (été ou hivers) -Sel poivre Préparation : Faites chauffer, […]