Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 40 à 50mn Temps de repos : 1h 15mn Matériel : 1 moule d’1L 300 gr de farine bio T65 complète ou non 7 gr de sel 30 cl d’eau filtrée à 38° 4 gr de […]
Recettes
Tomattes cerises, poire, figues et Burrata
Temps de préparation : 15mn Ingrédients pour 4 personnes : -800g de tomates cerises bio de couleur -2 Burrata -8 figues -4 demi-poires Bio cuites au sirop léger -4 belles tranches de pain aux fruits secs -1 bouquet de persil -1 bouquet de […]
Pavlova poires figues
Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 2h Ingrédients pour : 8 à 10 personnes Meringue française : 10 mn de préparation 2h de cuisson -150g de sucre glace – 150g de sucre en poudre -150 blancs d’œufs -Zeste de citron vert ou combava Montez les blancs d’œufs au batteur. Dès qu’ils […]
Tartelette poire mûre
Temps de préparation : 50mn Temps de cuisson : 17+20 mn Temps de réfrigération : 24h Temps de congélation : 4H Ingrédients pour 8 personnes : Pâte à tarte sans gluten : -60g de cassonade -60g de poudre d’amandes -50g de farine de riz complète -60g […]