Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients, bio ou issu de permaculture, pour : 4 personnes -2 patates douces -2 oignons -1 c.à s. de MG -4 c.à c. de crème de coco -1 morceaux de racine de gingembre -Curry Madras fort Q.S. -1 c.à soupe de noisette, 1c.à […]
Entrées
Velouté champignons asperges blanches
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients, bio ou issu de la permaculture, pour : 4 personnes -500 g de champignons de Paris frais, coupés en lamelles -10 g de M.G. -1 cuillère à soupe d’huile de noix -3 échalotes -3 gousses d’ail -50 ml de vin blanc -2 grosses […]
Carpaccio poire, betterave, épinards et agrumes
Temps de préparation : 30mn Ingrédients, bio ou issu de permaculture, pour : 4 personnes -8 demi-poires Bio « St Mamet » -2 betteraves rouges -2 Oranges sanguines -3 citrons -4 c.à s. d’huile d’olive -Sel, poivre de Timut -100g de pousses d’épinards Pressez 1.5 citrons en ayant pris soin d’en prélever le […]
Velouté poireaux pommes de terre, St jacques et champignons
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients, bio ou issus de permaculture, pour : 4 personnes -1 gros poireaux -4 PDT moyennes type Belles de Fontenay -8 St jacques Françaises -1 c.à s. de crème double d’Isigny -4 champignons de Paris -Quelques pousses d’aneth -Fleur de sel, poivre […]