Gaufres au four, crème citronnée, truite fumée ou crevettes nordiques curry

 

Recette de gaufres au four:
3 œufs, 410 ml de lait tiède, 240 gr de farine, 2 c.c. de levure chimique, 1/2 c.c. de sel 110 gr de Beurre.
Faire fondre le beurre et le mélanger avec les jaunes et le lait bien fouetter, ajouter la farine le sel et la levure chimique.
remuez Jusqu’à l’obtention du pâte bien homogène. Terminer en incorporant délicatement les blancs d’œufs monté en neige.
Placer les moules à gaufre « Lékué » sur une plaque allant au four et verser le mélange dans les 2 moules à gaufres.
Cuire au four à 220 ° pendant 8 à 9 mn, Retirer  démouler sur la plaque du four et remettre à cuire 4à5 mn.
Mettre sur grille et laissez  refroidir. Monter Avec le fouet du batteur une Crème liquide à 35% de MG , quand celle ci est
Presque monter  ajouter du jus de citron du sel et du poivre.
Coupez vos gaufres en 6, mettre un peut de crème citronnée, un triangle de truite fumée et un brun d’aneth ou une crevette
nordique saupoudrée de curry.

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