Salade de choux chinois

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

choux chinois 80gr, crevettes 60 gr, purée de gingembre 10gr, pousse de luzerne, radis noir 50 gr, graines de sésame, huile de sésame, balsamique blanc.

 

Préparation :

Salade de choux chinois, radis noir et crevettes au gingembre: émincer le choux, éplucher et couper en fine rondelles le radis noir, disposez dans le bol le choux, sur le tour les rondelles de radis noir, au milieu les crevettes et par dessus l’assaisonnement agrémenté à la purée de gingembre.


Infos :

Le choux chinois: riches en vitamine et C et en calcium

Le gingembre: Vitamine B6 ; potassium; magnésium, cuivre manganèse, gingerol.

Le gingembre est un excellent anti inflammatoire et stimule le système digestif, il contribue aussi à réguler la glycémie, en stimulant le pancréas et il abaisse le cholestérol.

Graines de sésame : Vitamines du groupe B, vitamines E, calcium, fer, magnésium, zinc; acide gras oméga 6 et 9 et de graisse mono insaturées.

Les graines de sésames riches en nutriments étaient un symbole d’immortalité dans l’inde antique.

Stimule le système immunitaire, réduit les risques de maladies cardiaques, bénéfique pour le système nerveux et la gestion du stress par l’organisme.

 

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Author:Chef Luc

Créateur d'envies, expert culinaire : audit, conseil, créateur de recettes, cours de cuisine et formation personnalisée.

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