-Temps de préparation : 15mn -Temps de cuisson : 20mn -Ingrédients pour : 4 personnes 4 belles endives bio de pleine terre 1 grosse pomme de terre ou 2 petites 10 cl de crème fraiche épaisse, ou pas (en déco) Sel, Poivre Malabar 1 filet d’huile de colza bio 15g de beurre 8 […]
Temps de préparation : 45mn Temps de cuisson : 20mn+ 5mn Ingrédients pour : 8 personnes La galette -250gr de lait entier-75gr d’huile de colza/olive Bio-1 gousse de vanille égrainée-320gr de farine T65 bio+60gr de farine de noix de coco Bio-70gr de sucre Muscovado-5gr de sel, 1oeuf pour la dorure, sucre casson Q.S. […]
Temps de préparation : 40mn Temps de cuisson : 5+5 mn Ingrédients pour : 4 personnes Pâtes fraîches La recette ci-dessus, avec : -200g de farine T65 bio -2 c.à s. d’huile d’olive -1 pincée de sel -2 œufs -1 c.à s. de charbon végétal -1 c.à s. d’eau Accompagnement -24 Crevettes sauvages -12 […]
Temps de préparation : 20mn Ingrédients pour : 30 personnes à raison de 55g par personne -1kg de chocolat 70% de cacao -200g de sucre Muscovado -1 gousse de vanille -360g de beurre doux à T° ambiante -Grand-Marnier Q.S. -1 orange Bio Préparation : Faites un sirop avec le sucre la gousse de […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
