ChefLuc – Cours de Cuisine – Chef à Domicile – Nord Pas de Calais – Hauts de France-Formation- Particuliers et Professionnels - Enrichi de plus de trente ans d’échanges ...
Dernières Recettes
Gâteau d’Halloween Potimarron et poires
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1H Ingrédients pour : 10/12 personnes -500 g de potimarron bio cuit, soit 750gr cru (quand il est bio, je ne l’épluche pas) -1 boite 4/4 de poires bio « St Mamet » -300 g de farine T65 Bio -250 g de sucre Muscovado* […]
St Jacques Poires Potimarrons et cèpes
Temps de préparation :30 mn Temps de cuisson : 20+20+3+3+3 mn Ingrédients pour : 4 personnes -16 noix de St Jacques fraîches Françaises -1 Potimarron Bio de taille moyenne -8 petits Cèpes – 4 demi-Poires Bio « St Mamet » – 50g de Beurre -Romarin Q.S. -Sel poivre curry Q.S. […]
Tiramisu chocolat fruits de la passion
Temps de préparation : 30 mn Temps de réfrigération : 45mn+2H30 Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Crème tiramisu : -300 g de Mascarpone -300 g de crème liquide entière 35% M.G. -3 œufs -130 gr de sucre Sirop pour imbiber : -Marsala Amaretto Q.S. -15 cl d’eau 150 gr de sucre -Cacao […]
Pâtes fraîches à la Carbonara
Temps de préparation : 45 + 30 mn de repos (pâtes) Temps de cuisson : 5+3mn Ingrédients pour : 4 personnes Pâtes fraîches : -400g de Farine de blé bio T65 -4oeufs bio -3 c.à s. d’huile d’olives bio -8g de sel Sur une table ou dans un […]
