Temps de préparation : 30mn + temps pour les Pâtes fraîche (si pâtes fraîches) Temps de cuisson : 45+30 mn Ingrédients pour : 4 personnes – 500g de bœuf haché – 500g Pulpe fine de tomate « Cirio » ou Tomates fraîches en saison -1 gros Oignon -3 gousses d’ail – 1 belle Carotte – […]
Temps de préparation : 1h avec la fabrication des pâtes Temps de cuisson : 30+5 mn Ingrédients pour : 4 personnes -320g de Pâtes fraiches (Voir recette à la Bolognaise) -2 Aubergines -200g de Ricotta salée -1 bouquet de Basilic (12 feuilles environ) 1k de tomates fraîches bien mûres ou 600g de Tomates […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients pour : 4 personnes Risotto : -320g de sarrasin -1,5 l d’eau de cuisson du persil -2 belles échalotes -40gr de copeaux de parmesan (fait maison) – 1c.à s. d’huile d’olive -15g de beurre ou de MG végétale -sel fin, poivre […]
Temps de préparation : 30mn + 1 nuit de repos Temps de cuisson : 30mn+ 10mn+ 10mn Ingrédients, bio ou issu de Permaculture, pour : 8 personnes Pâte à galette (la veille) -500g de Farine de sarrasin -1 œuf -1 c.à s. de miel -1 Pincée de sel -1 c.à s. de Curcuma […]