Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
Le salon "Fruit Attraction " de Madrid c'est clôturé ce jeudi .
ce fût une fois de plus une très belle édition.
Les échanges entre exposants et visiteurs ont été riches et nombreux.
Merci Arnaud Le Gualès pour ton organisation sans faille, au collectif Demain la Terre et à ces adhérents pour leur sympathie et leur accueil chaleureux.
Un grand Big-up à "Marine, Emma, Manoe " polyvalentes, elles n'auront pas démérité.
sur tous les fronts:
cuisine, service, vaisselle, nettoyage,...
toujours souriantes et efficaces.
Un dernier merci aux producteurs pour la qualité de leurs produits, sans lesquelles nos réalisations n'auraient pas été appréciées.
@ifema_madrid @fruitattraction @madrid.explore @perledunordandco Caroline BASSET @demainlaterre @fermedelamotte @arterris_cooperative @pomlibertyfrance @saspicvert @fruitsrougesandco @culture.pom_
1 semaine ago
Nous restons dans le végétal avec cette"Tranches de chou rôties, fruits rouges, noisettes pickles d'oignons "
Recette en ligne dans la journée à l'adresse ci-dessous :
www.chefluc.com
#chouxroti #chourouge #fruitsrouges @l_aeronef @fruitsrougesandco #pickles #nuts
3 mois ago
Une nouvelle idée d'entrée rafraichissante,
Tomate, tomate verte, melon, rehaussée par une vinaigrette agrumes cannelle et badiane très subtile
Retrouvez déjà cette recette en ligne en suivant le lien ci-dessous :
https://www.chefluc.com/melon-pomelos-et-tomates-vertes/
@l_aeronef
#melon #tomate #pomelo #cannelle #badian
3 mois ago
Soupe glacée fraise tomate
La recette sera en ligne ce jour sur
www.chefluc.com
@l_aeronef #veggies #vegan #fraise #tomate #recette #été
3 mois ago
Mousse et ganache croustillante chocolat gianduja, framboises
@aerolille #chocolat #gianduja #framboise #formation #partage
3 mois ago
Oeuf parfait, parmesan courgettes
@l_aeronef @lille_france #formation #vegetarian #partage
3 mois ago
Nous étions ce mardi soir au @le_domaine_du_lac_ardres à l'occasion d'un atelier "cuisine italienne "
Les recettes réalisées étaient :
-vitello tonato
-Gnocchi à la truffe d'été
-Pasticciotto
Merci à Véronique et à son mari, pour leur accueil et l'organisation toujours parfaite
Merci aux participants pour leur assiduité.
#cuisineitalienne #vitellotonnato #gnocchi #truffe #pasticciotto #atelierculinaire
3 mois ago
Une fois de plus les établissements @lagachelomme organisaient 2 journées portes ouvertes et découvertes.
Et une fois de plus, Xavier Martin et son épouse @frederique_martin_59 ont eu la gentillesse de m'inviter.
Les produits mis en œuvre, étaient:
-La pêche
-La nectarine
-L'abricot et la Tomate
Aujourd'hui je vous présente, une tartine estivale:
Houmous de lentilles roses, ricotta, pêche et noisettes torréfiées.
Savoureuse et toute en fraîcheur elle egaiera, vos apéritifs, brunch et entrées cet été.
Merci à toute l'équipe sur place pour son accueil et sa gentillesse.
Merci à Elsa Souverain d'@euralimentaire
Pour sa disponibilité et la qualité de son travail.
#tartines @euralimentaire #peche #ricotta #noisettes #nuts #houmous #lentillescorail
4 mois ago
Aujourd'hui je vous présente une recette estivale, mélangeant la tomate qui arrive progressivement en saison, l'ananas @stmamet appertisé dans le respect de sa saisonnalité,de la bio diversité et le poulet fermier :
Le pain bagnat poulet ananas
@madoszwrc @em_lyne
#ananas #tomate #painbagnat @licques_volailles #poulet
4 mois ago