Temps de préparation : 2h Temps au froid : une nuit Temps de cuisson : 15+15mn Ingrédients pour :8 personnes Le biscuit chocolat : 115g de beurre 70g de chocolat noir à 70% de cacao 2 œufs 100g de sucre en poudre 60g de farine type 55 100g de noix de […]
Bûche Lychee framboise citrons verts Temps de préparation : 2h Temps de repos au froid : 1 nuit Temps de cuisson : 15mn Ingrédients pour : 8 personnes Pour l’insert à la framboise -250g de purée de framboises -40g de sucre en poudre -2 feuilles de gélatine Faites tremper les feuilles de gélatine dans […]
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 60 mn Ingrédients pour : 4 personnes -500g de Bœuf haché -1l de Coulis de tomate « Cirio » – 100g de mie de Pain -50 g de Pecorino Romain râpé -50Parmesan râpé -3 Œufs -1 Oignon -3 gousses d’Ail -Basilic – 5 feuilles […]
Temps de préparation : 15 mn Temps de marinade et de cuisson : 20+1mn30 Ingrédients pour : 4 personnes -400g de filet de thon rouge -20g de graines de sésame blanches -1 boite d’ananas morceaux « St Mamet » – 20cl de sauce Teriyaki -1 citron vert -Cures dents ou mini pics à Brochettes […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
