Crème d’amande: 125 gr de beurre, 125 gr de sucre, 3oeufs, 125 gr de poudre d’amande, 25 gr de farine, 20 gr de rhum. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre la poudre d’amande et la farine incorporer 1 par 1 les œufs finir avec le rhum réserver […]
Ingrédients pour la pâte : 125 g de farine tamisée, 60 g de beurre pommade, 1 œuf, 50 g de sucre glace Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’œuf et la farine. Mettre la pâte en boule. L’étaler entre deux […]
– Préparation : 15 minutes –Cuisson : 55 minutes Pour 6 verrines : – 1 betterave cuite – 1 betterave crue – 2 cuill. À soupe d’huile d’olive – 1 cuill. À café de cumin – 100 g de fromage de chèvre frais – 2 blancs d’oeufs – […]
Ingrédients : fondue de poireaux 3 blancs de Poireaux 20 cl de crème liquide 30 gr de beurre 500gr de filet de lieu noir Émincer le cœur du blanc du poireau qui n’a pas servit aux feuilles .en remplir le fond d’une sauteuse ajouter un fond d’eau 30gr de […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
