Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15/20mn
Ingrédients pour : 12 personnes (3/pers.)
-190g de beurre (sorti la veille du réfrigérateur)
-225g de farine
-75g de sucre glace
-30 g de blancs d’œufs
-1 pincée de sel
-Cannelle ou vanille 2 g
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°
A la spatule, mélangez le beurre en pommade avec le sucre glace.
Ajoutez les blancs d’œufs en 2 fois.
Incorporez délicatement la farine en 3 fois et terminez avec le sel et la cannelle.
Dressez avec une poche munie d’une douille cannelée sur plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Saupoudrez de sucre glace 2 fois à 3 mn d’intervalle.
Enfournez et laissez cuire entre 15 et 20mn jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.
Réservez sur grille à la sortie du four.
Après refroidissement vous pouvez tremper une extrémité de vos sablés dans du chocolat (noir ou au lait) fondu à 30° maxi.
Bonne dégustation.
