Temps de préparation : 30mn + 1 nuit de repos Temps de cuisson : 30mn+ 10mn+ 10mn Ingrédients, bio ou issu de Permaculture, pour : 8 personnes Pâte à galette (la veille) -500g de Farine de sarrasin -1 œuf -1 c.à s. de miel -1 Pincée de sel -1 c.à s. de Curcuma […]
Temps de préparation : 30mn Temps de cuisson : 3h+10mn de finition Ingrédients pour :8 personnes – 2kg de veau (Jarret, épaule) -300 g de carottes en morceaux -1 gros oignon piqué de clous de girofle -3 gousses d’ail écrasées -1bouquet garni -1 poireau -250 g de champignons de Paris glacés à blanc […]
Temps de préparation (sans les buns) : 20mn Temps de cuisson (sans les buns) : 25mn Ingrédients pour : 6 personnes -6 belles PDT -6 carottes -8endives -6 c.à s. de moutarde au miel ou à la bière -sel, poivre curry -2 filet d’huile d’olives -75g de beurre ou MG végétale -1 citron […]
Temps de préparation : 15 mn Temps de pousse : 2h Temps de cuisson :20 mn Ingrédients pour : pour 6 gros buns -260g farine T65 bio-6g sucre-7g de sel-140g d’eau filtrée-12g de levure fraiche de boulanger-60g de beurre doux-1 jaune d’œuf -2 c.à s. de charbon végétal Pour la dorure :-1 œuf-1 pincée de […]