Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 25/30mn Ingrédients pour : 8 personnes Crème d’amande à la pistache : – 120 gr d’amandes en poudre – 120 gr sucre en poudre – 2 œufs entiers – 120 gr de beurre en pommade + 20 gr pour beurrer le moule – 20 […]
Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 2H30 + 30mn Ingrédients pour : 6personnes -1,5kg de tomates Roma fraîches ou 1 boite 3/1 de tomates entières « Cirio » -15cl d’huile d’olive -Sel, poivre -Thym, romarin frais Pâte sablée au parmesan : -300g de farine T65 -150g de beurre salé -30g de Maïzena* -100g […]
Temps de préparation : 1h Temps de cuisson : 20/30 mn Ingrédients pour : 6/8 personnes Pâte sablée : -125 g de farine tamisée -60 g de beurre pommade -1 œuf -50 g de sucre glace Dans un cul-de-poule, mélanger à la spatule le beurre pommade et le sucre glace, puis incorporer l’œuf et […]
Temps de préparation : 20mn Temps de cuisson : 15/20 mn Ingrédients pour : 12 financiers -Blanc d’œuf 130g -Sucre semoule 75g -Poudre d’amande 50g -Farine 50 g -Sucre glace 50g -Beurre fondu noisette 130g -8 ½ Abricots frais ou bio “St Mamet “ –Poudre de romarin (maison) Financiers Faites votre beurre noisette. Filtrez […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
