Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 20mn Ingrédients pour : 4 personnes -800g Potimarron bio -3½ poires bio « St Mamet » -30g de beurre -Sel, poivre, curry, curcuma Q.S. -80g Noisettes -80g de sucre -Ciboulette ciselée Q.S. Préparation : […]
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1H Ingrédients pour : 10/12 personnes -500 g de potimarron bio cuit, soit 750gr cru (quand il est bio, je ne l’épluche pas) -1 boite 4/4 de poires bio « St Mamet » -300 g de farine T65 Bio […]
Temps de préparation :30 mn Temps de cuisson : 20+20+3+3+3 mn Ingrédients pour : 4 personnes -16 noix de St Jacques fraîches Françaises -1 Potimarron Bio de taille moyenne -8 petits Cèpes – 4 demi-Poires Bio « St Mamet » – 50g de Beurre -Romarin Q.S. […]
Temps de préparation : 30 mn Temps de réfrigération : 45mn+2H30 Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Crème tiramisu : -300 g de Mascarpone -300 g de crème liquide entière 35% M.G. -3 œufs -130 gr de sucre Sirop pour imbiber : -Marsala Amaretto Q.S. -15 cl d’eau 150 […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.