Lentilles roses au curry et lait de coco (4pers.): -300gr de lentilles roses -2,5 dl d’eau -2,5 dl de lait de coco (Bio) -1/2 c.à café de sel -1 c. à café de curry -1 citron vert -1 bout de gingembre -1 c.à café d’huile de sésame ou autre […]
Ingrédients: Mousse au chocolat: 6 œufs 200gr de chocolat70% cacao 50 gr de sucre Mousse spéculoos: 200gr de crème 35%MG 120 gr de chocolat Blanc 20 gr de pâte de spéculoos, brisures de spéculoos et cubes et caramel au beurre salé QS Mousse au chocolat: faire fondre le chocolat […]
Temps de préparation : 20mn Ingrédients : Pour 4 personnes Le guacamole -2 avocats bien mûrs -1 tomate -1 oignon blanc -1 botte de coriandre fraîche -le jus d’un demi-citron vert -Piment d’Espelette -sel -cumin en poudre Ouvrir et dénoyauter les avocats. Récupérer la chair avec une cuillère à soupe et […]
Recette du tartare de saumon (2 pers.): coupez, au couteau, en tout petits dès votre saumon 200gr. Ajoutez y une c.a. c. de câpres, 3 cornichons, 1échalotte moyenne, persil plat et ciboulette le tout émincé finement.1 c.a. c. de moutarde à l’ancienne, une c.a. s. d’huile d’olive, un peut […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.
