Ingrédients : 1sole filet (1kg),2 oranges ,2 mandarines,1 carottes, 1 navets,1poireaux ,assaisonnements, beurre doux bio 150 gr, cerfeuil,50cl de fumet de poisson(voir recette précédent cours). Préparation : Préparer avec la carotte, le navet et le poireau, une julienne de légumes (fins filaments), Cuire avec un peut d’eau une noix de […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.