–Temps de cuisson : 1h15 –Temps de préparation : 10mn –Temps de trempage : 1 nuit –Ingrédients pour : 4 personnes 400g de haricots blancs cuits 200g crus (haricots de Soissons ou lingots du nord) 1 c.à s. d’huile d’olive 1 c.à s. d’huile de sésame 1 jus de citron 1 gousse d’ail […]
Temps de Préparation : 30mn Temps de cuisson : 35/40 mn +10 +15mn Coût : Moyen Mise en œuvre : Moyenne Recette : Traditionnelle Ingrédients : pour 4 personnes Patates douces : 2 petites Pois chiches cuits : 240g Tomates : 2 grosses ou 4 petites Roquefort ou Bleu : 100g Crème de coco : 80g Échalotes : 1grosse ou 2 petites […]
Temps de Préparation : 35mn Temps de cuisson : 20mn Sarrazin + 45mn Haricots Coût : Faible Mise en œuvre : Moyenne Recette : Novatrice Ingrédients : pour 4 personnes Pour la mousse de sarrasin Sarrasin : 240g Oignons : 1 Gélatine : 1,5 feuilles Crème liquide à 30 % de MG ou crème de coco : 50g Crème liquide à […]
Temps de Préparation : 15mn Temps de cuisson : 20 mn Coût : Moyen Mise en œuvre : Facile Recette : Traditionnelle Ingrédients : pour 4/6 personnes Flocons d’avoine : 200g Boisson végétale (avoine, épeautre, riz, coco, …) : 250g Farine : 100 g Cacao 100% : 35 g Bicarbonate alimentaire ou levure chimique : 9g Beurre de cacahuètes : 100g Miel […]
Cela fait maintenant 40 ans, que j’évolue,avec toujours la même envie, animé par la même passion, dans le milieu de la cuisine, la boulangerie et pâtisserie Française. Ce site me permet de partager avec vous quelques recettes “coups de cœur”.