Dernières Recettes

Tarte Chocolat citron vert Combava

Pate sablée au chocolat : 300gr de beurre, 200gr de sucre glace, 440gr de farine, 60gr de cacao en poudre, 125gr d’œuf (soit 2 œufs), 2gr de sel.Mélanger le beurre ramolli au sucre glace, ajouter 100gr de farine, incorporer à la spatule progressivement les œufs, verser la farine restante et le sel.  Ne pas trop […]

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Salade de fenouil, céleri, romaine Haddock et Pomelos

    Ingrédients 4 pers. -1 bulbe de fenouil -3 branches de céleri -1/2 salade romaine – 1 pomelos – 200 gr de haddock -1 bouquet de ciboulette -Vinaigre de riz, vinaigre balsamique blanc, huile d’olive, sel poivre, A l’aide d’une mandoline japonaise coupez finement le fenouil dont vous aurez ôtez le cœur. Epluchez les branches […]

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Gâteau Nantais

Beurre  190gSucre    225g Poudre d’amande 160gFarine                     60gPoudre à lever        5g Œufs  225gRhum 45g Blanchir beurre et sucreAjouter le mélange de poudreAjouter des œufs et rhum 180℃ 35~40minutes Pour le glaçage•    Sucre glace : 100 g•    Rhum brun : 2.5 cl•    Dès la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le glacer. Le […]

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Croustillant de poires translucides au citron et confiture de mûres sauvages(sans gluten ni produits laitiers)

Ingrédients pour 4 Personnes : -    200ml de sirop de poires-    1.5 gr d’agar agar-    1 jus de citron bio-    1 c.à c.de poudre de citron (écorces de citrons déshydratés à 35° et réduites en poudre)-    180gr de cubes de poire-    3feuilles de brick rectangulaires -    4 c.à s. d’huile de noisettes-    3 c.à c.de […]

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